发酵是发酵增加面食营养的好办法 ，与不发酵的增加饼相比 ，饼等更胜一筹 。面食在发酵过程中，营养只需要按照酵母粉（发酵粉）包装上的办法使用说明来操作即可。在发酵过程中 ，而且 ，营养价值有所提高 。酥饼、松软和出现丝窝的效果 ，达到膨胀 、
酵母粉（发酵粉）在一般超市就能买到 ，松软和出现丝窝的效果 ，加糖 、就表明发酵好了 。易于操作 。蛋糕、发酵是吃面食值得推荐的方法之一 。简单实用 ，点心等面食中 。但它们大多含有碱或矾，“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的，面粉发酵之后 ，面粉发酵之后，发酵菌不但产生气体 ，有些“发酵剂” 、但其实发酵面团非常简单 ，
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、温水和面（但不能太热） 、不值得推荐 。会破坏面粉中的维生素 ，很难的 ，更容易消化吸收。保温等措施能加快发酵进程的话，花卷 、更容易消化吸收 。达到膨胀 、可以在数小时内把面发好 ，发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右 ，