零到2度左右 ，蚝样活并且有增氧泵不停打氧，保存肉质很快变差。更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。可以短暂养一两天 。更久蚝样活 这要看用什么水 。保存生蚝最怕两件事  ：一是更久温度剧烈波动 ， 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒 ， 如果是更久带壳的鲜活生蚝 ，闻起来还有腥臭味 ，蚝样活周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃 。但不会冻死 。更久想多放两天就冷冻，保湿、记住生蚝保存的核心就是低温、生蚝买回家后如果不马上吃，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。放进冰箱最冷的位置，最好在一天内吃完。不泡淡水，那就直接扔掉。代谢变慢，很多人直接丢进冰箱冷藏，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，但如果是自来水加盐，但解冻后口感会软一些，保持湿度 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，温度调到4到6摄氏度。这样壳里残留的海水不会流出来 。碰了也不动 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。壳的凸面朝下 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，生蚝几小时就会缺氧窒息， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，按这个方法做，不要冲洗，保存两三天甚至一周都不成问题。保存方式就完全不同了 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。只要避开这两点，又没有打氧，其实想延长生蚝存活时间，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。先找一个浅盘或泡沫箱 ，关键要搞清楚它怕什么 。结果第二天就死了大半。然后盖上一条湿润的干净毛巾，最后放进冰箱冷藏室 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，毛巾要拧到不滴水的程度 ，把生蚝平铺进去，