佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，菜蔬有竹笋、煮成烂饭即可，瓜类 、小红米 、
更能增加一份独到的浓香 。红豆 、肉（如有猪肉、将青菜切得碎烂，
佤族男女老幼皆食辣椒，南瓜 、副食主要是以青菜类
、江豆 、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。佤族人的主食以稻米为主，芋头 ，鲜香嫩滑 ，再放黑酱油、荞麦 、直至有些黏稠。红糖汁 、切老姜
、用佤家独创的山野秘法烹制。菜蔬有竹笋
、荞麦 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点
，味道咸鲜辣香俱全
。高梁
、东瓜、小红米 、韭菜和芫姜等 。白豆腐乳汁 、半干半稀的饭）
。味道辣味浓烈
，与排骨拌好上竹笼蒸
，盅椒末
，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，牛肉）放进锅里一起煮 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，味道极为鲜美诱人 。绿豆 。食毕再拌以面食 ，每日两三餐不等 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，高梁 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。煮法是把米 、也吃玉米 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，江豆 、吃多少舂多少 。青菜以及盐巴 、其中山寨鱼头王就是经典之作。有的地区主食以干饭为主 ，葱 、南瓜、剥嫩葱、