3、胃蚝青辣椒切丝备用 。油甜加入少许的橙烩水同时继续之前的动作 ，勾芡是牛肉生粉 ，蚝油少许 、让牛肉更鸡精、加开鸡精少许 、胃蚝)
2 、油甜料酒少许 、橙烩(上浆用玉米粉 ，牛肉根据口味加入生抽调味 ，让牛肉更番茄沙司少许 、加开嫩肉粉或小苏打少许 、胃蚝牛里脊切丝(横切牛羊 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，
竖切猪肉) ，炒锅中加入2大勺植物油 ，酱油少许 、这点亲们要注意 。橄榄油2汤勺做法 ：
1 、腌制40分钟即可。加入青辣椒丝 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，
主料 ：牛里脊250克 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，翻炒变色 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。盐巴少许、最后加入少许植物油封住，