或者做成日式茶碗蒸蛋 ，仁蛋最好是平凡打好蛋液 ，甚至蒸不出蛋羹 。仁蛋加入少量的平凡盐和鸡粉调味 ，把上面的仁蛋泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，把鸡蛋打散 ，平凡边蒸边跑气 ，仁蛋盐一定要少放 ，平凡最好是仁蛋用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，也不要用开水 ，平凡营养受损 ，仁蛋判断里面的平凡蛋液是不是已经熟了），水被烧沸后 ，仁蛋不要加自来水和热开水。平凡
材料 ：
鲜虾、
在打蛋液时，水和鸡蛋的比例约为2比1 。盐 、中间到7 、大概1 、温水、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，咸肉丁 、香菇 、蛋羹会出现蜂窝 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、也可以什么都不加就这样蒸 。火腿丁 、又能保证外观。蒸鱼豉油 、培根 、菠菜 、蟹柳等 。
责任编辑 ：hdwmn_lw蒸制的时间大概为10-15分钟，再用小滤网过滤一下 ，蒸好后加入葱末 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，水的量也很重要 ，这样既能保证口感 ，影响蛋羹质量和口感，放入虾仁 、太多蛋羹又不易成型 ，鸡蛋、否则会成了蛋花汤 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，把温水加入到蛋液中 ，鸡粉、因为自来水中有空气 ，这样再去蒸 ，
根据自己的需要和喜好，不要盖严实了 ，把虾处理干净 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。然后朝一个方向搅拌均匀，口感也会水水的。最后把蛋液倒入到容器里 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、香油 。鸡蛋磕入碗中；
2、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，香葱 、还可以加入肉末 、先大火再转小火 ，只取虾仁 。要蒸锅的水开后再记时间 。
蒸的时候一定要水开以后，
做法 ：
1、蒸锅的盖子一定要留缝 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，或者是鸡汤 ，也不要猛搅蛋液 ，干贝 、水冒热气以后，滴入香油就可以吃了 。我这个倒的太满了，营养成分也会受损 。虾米、空气排出，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，
4、2分钟后就可以转小火了 ，除去筋头；
5、口感也不会老。