夹菜时 ，通常须等主人或长者动手后再去取食 。夹菜若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中 ，若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜 ，简介 ： 一道菜上桌后 ，夹菜应先用公筷将菜肴夹到自己的吃饭碟盘中 ，然后再用自己的夹菜筷子慢慢食用。又伸筷夹另一道菜。吃饭切不可将其放回菜盘内 。夹菜夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，吃饭遇邻座夹菜要避让 ，夹菜然后再用自己的吃饭筷子慢慢食用。也不要为其夹菜 ，因为外宾一般没有这个习惯 。通常须等主人或长者动手后再去取食 。谨防筷子打架 。
一道菜上桌后 ，紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中 ，不可抢在邻座前面 。夹菜一次不宜过多，要等到菜转到自己面前时再动筷 ，对他不要反复劝菜，