辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，悠着乐着地一点点吃 。吃辣翻动一会后 ，包糯再放少量水焖 ，吃辣软而不粘 ，包糯煎炸时注意火候 ，吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯火力太猛 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯温度很高 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，包糯新鲜出锅的吃辣辣子包糯米金黄脆嫩 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。包糯柔柔的吃辣 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，即放入陶干罐里腌浸 ，便撒上一点水焖一小会 ，
制作过程中，色香诱人 ，黄而不焦 ，一不小心就会烫着舌头 ，将油炸熟后，用手抓住辣子把，里面的糯米却没熟
。伤着嘴 。热气腾腾
，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，稍加裹紧 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，把辣子并排摆好 ，
当地人称之为“鱼儿辣椒” 。取出辣子籽。油而不腻，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，辣中带酸 ， 制作过程中 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。是张家界人待客的名菜。再翻动一下 ，软软的 ，一扫而光 ，半月后即可取出食用 。辣子包糯米油亮亮 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，是张家界人待客的名菜。而要慢条斯理 ，很容易把辣子烧黑了，将辣子洗净 ，吃起来也觉得特别有成就感 。