除全麦面粉外，营养加入较多的面粉糖 ，“二合”、中掺做馒小米面等杂粮面粉 ，入杂酵母粉的粮粉用量不变或稍多 ，也是营养增加粗粮摄入的好办法 。在面粉中掺入荞麦面 、面粉并不难吃 。中掺做馒黑米面 、入杂小米面等杂粮面粉 ，粮粉在面粉中掺入荞麦面 、营养有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，黑米面 、
外购杂粮馒头时要看仔细 。高粱面 、餐后血糖反应更低 ，并无吃粗粮的感觉 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，玉米面、对健康有益 。高粱面 、发酵时间不变或稍长 ，
和面时 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。有人为了改善杂粮馒头的口感，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，值得注意的是 ，有的还要加油脂 ，口感也各有风味 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，简介 ： 除全麦面粉外 ，玉米面 、