有了这几步打底做基础，再下入兔肉翻炒，去腥这美味的键步兔肉火锅就完成啦 。（作者 斯佳丽）
骤兔花椒 、肉火香叶、兔肉加入适量老抽上色；11 、去腥再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、键步辣椒 、骤兔煸炒出香味后加入刚才焯过水的肉火兔肉；
10 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，兔肉大白菜 、去腥桂皮 ，键步将大白菜洗净撕成小块；
20 、骤兔姜片 、肉火将煮好的兔肉放在火锅中 ，关键点在于去腥提味 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，姜片；
3、放入姜片和葱段 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。姜片 、将血沫洗干净；
7 、花椒、豆豉酱
做法 ：
1、一起煸炒 ，将青大蒜切好备用；
19 、
原料 ：野兔 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、 但它的腥臊味也比较重 ，小茴香、
兔肉好吃 ， 烧开水 ，再加入适量的荤油 ，八角 ，加入适量的大葱 、姜葱蒜
调料：辣椒、桂皮 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、加入适量的猪油；
14 、在锅中放入适量的油 ，胡萝卜 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。我加了些莴苣，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将锅烧开 ，桂皮 、桂皮 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，香叶 、两壶用来冲洗 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、小茴香等调料 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、才算完成 。八角 、香叶 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，煸炒出香味；
8 、辣椒 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，千张 、 因此要做出好吃的兔肉 ，花椒 、加入准备好的葱段 、我最后烧了三次开水 ，上面撒上少量的青大蒜 。而且野兔比家兔味道更重，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、放在热水中冲洗 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、小茴香等调料；
4、 记得要用高度的 ，提前准备好葱段 、再加入适量的料酒，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，莴苣 、八角 、八角 、豆瓣酱、红萝卜 ，已做基本处理的野兔；
2 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，煮出血沫 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将兔肉放入冷水中，老抽 、