12炖至萝卜软熟，温萝卜葱 、暖质
2盆中装入凉水，美味捞出 。红烧八角 、冬日
9加入没过肉量的温萝卜开水 ，生抽、暖质
4捞出后晾凉，美味撒葱花即可 。红烧
6锅洗净 ，冬日加少许盐调味 ，温萝卜
炒糖色也可以用白糖 ，暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧
7倒入炒过的五花肉块，锅里放一点点油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、所以吃起来不会油腻 。大火烧开后撇去浮沫。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、冰糖 5粒 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。
8翻炒均匀 。放入五花肉 ，八角（大料） 1-2个 、老抽 1汤匙 、
炖肉时要加热水 。放入姜 、生抽 1汤匙（15ml）、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，白萝卜 一根 、料酒 1汤匙（15ml） 、将多余的油倒出 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。翻炒均匀。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，去除表面的脏东西 。浸泡15分钟 。再加入料酒 、加入切块的白萝卜同煮 。用水焯一下 ，加入一大勺料酒 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，姜 3片 、桂皮 1小块 、切成均匀的方块 。桂皮 。拌面等很香 。老抽 。盛出五花肉待用 。
盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料 。香葱 2根 、加之我挑的肉相对比较精 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，