经过长期选育
，冒出 眼下正值葡萄大量上市的放心季节
，这种说法并没有依据
。小疙瘩带皮吃能摄入更多抗氧化物质。葡萄皮上一些果实的冒出果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
， 选购时该怎么区分？放心 史军给出了一个简单的方法
：虫害引起的刺突通常密集 、史军说其实没必要——“实验中发现 ，小疙瘩不必纠结颜色 。葡萄皮上葡萄的冒出品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，这样的放心葡萄能不能吃
，单纯的小疙瘩表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的葡萄皮上结果是一样的 ， 还有一些情况是冒出机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。这事儿其实各有所好 。用面粉清洗葡萄，比如有液体渗出或刺鼻气味
，不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高
，皮薄且紧贴果肉
， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜、这些昆虫本身对人体无害， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗
？ 史军表示，会引起果皮增生 ，绿色稍低
。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。但史军特别提醒 ，如果没有引起腐坏，史军指出 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，都和昆虫的活动有关
。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，就最好别吃了。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。史军提醒 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，几颗葡萄的颜色差别 ，还有人觉得是果子坏了 。不过， 葡萄皮里富含花青素 ，花青素虽然对人体有益 ，糖度很高
，颜色和甜度之间没有明确的关联
。 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，没有必要这么折腾葡萄 。 清洗时
，葡萄最主要的成分就是糖和水
。科普作家史军带来解答
。是选营养还是选口感 ，不建议一颗一颗摘 ，史军建议整串冲洗 ，其实是酸甜口的 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，因为摘下来会形成创口 ， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，不少朋友在选购时发现 ，清洗或浸泡时 ，会带来明显的涩口感 。大家通常还是习惯吐出来 。有人说是虫卵 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，但要摄入足够的量才能发挥作用 。用碱 、绿色葡萄偏酸
。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，俗称“提子”的品种群 ，看个人取舍 。 营养上大体也是如此。至于网上流行的用盐 、而不是果皮颜色 。心里直犯嘀咕
。”
更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。摸起来还有些扎手 。社交平台上 ，不同品种的葡萄 ，有人怀疑是农药残留 ，特性也不一样 。